Yumurta yiyerek zayıflamak mümkün

İstanbul Teknik Üniversitesi Gıda
Mühendisliği Bölümü‘nün araştırmasına göre, besinler içerisinde en
kaliteli proteine sahip gıdanın yumurta olduğu
belirtildi. Yumurta proteini, dışarıdan alınması gerekli olan
’elzem amino asitleri’yeterli ve dengeli miktarda içerir. Yumurta
sağlıklı yaşam açısından gerekli A, D, E ve B grubu vitaminleri
başta olmak üzere birçok vitamini önemli oranda içerir. Protein,
vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan yumurta, özellikle
çocukların fiziksel ve zihinsel gelişimi açısından büyük önem
taşır. Kolin içeren yumurta, beynin gelişiminde önemli rol
oynamaktadır. Yumurtanın faydaları saymakla bitmez.

Yumurta konusunda dünyanın farklı ülkelerindeki üniversitelerde de
çeşitli araştırmalar yapılıyor. ABD’de bir üniversitede yapılan
araştırmada, kahvaltıda yumurta yemenin vücut yağının
kaybedilmesinde etkili olduğu belirlendi. Yağsız kas kitlesinin
korunmasına yardımcı olan ’lösin’amino asidinin zengin bir kaynağı
olan yumurta, vücut yağının yakılmasında önemli rol oynuyor.

Yumurta, ayrıca A, D, E vitaminleri, thiamin, niacin, riboflavin,
demir ve fosfordan oluşan 11 temel gıdayı temin eder. Yemeklerinize
koyacağınız birkaç yumurta (60-90 gr) balık veya beyaz et yerine
geçebilir.